ENRICO DERFLINGHER

Nato a Lecco nel 1962, è uno dei più grandi chef italiani al mondo.

Diplomatosi nel 1977 nell’Istituto Alberghiero di Bellagio, ha compiuto

un preziosissimo percorso di formazione nei grandi alberghi e nei

ristoranti stellati di tutto il mondo e a soli 27 anni diviene chef

personale della Casa Reale Inglese. Nel 1991 è chef alla Casa Bianca.

Il suo successo ha poi trovato la strada italiana nella creazione e

apertura della “Terrazza” dell’Eden di Roma, dove è rimasto per

nove anni, conquistando Stelle Michelin, per poi passare al Palace

Hotel di

St. Moritz. In otto anni in Giappone con il suo gruppo apre e gestisce

oltre 30 ristoranti italiani, tra cui l’Armani Ginza Tower di Tokyo.

Nel 2008 è stato premiato quale “Migliore chef del mondo”. Dal 2012, è

stato eletto presidente dell’Euro Toques – Italia. Nel 2014 viene

nominato dal Presidente Napolitano Commendatore della Repubblica

italiana e Ambasciatore della cucina italiana. Nel 2015 viene eletto

presidente Euro-Toques International. Dal 2017 è consulente del

Castadiva Resort di Blevio e ha aperto a Taiwan il ristorante Il Mercato.