RADICI - food memories

> Food Genius Academy for Design Week 2016

La scuola di formazione professionale Food Genius Academy, specializzata in corsi di Alta Cucina, Pasticceria e Management di Sala, in occasione del Fuorisalone 2016 presenta l’evento “RADICI - food memories”.

RADICI nasce dalla voglia di scavare nel passato e riscoprire usi e costumi di una volta rieditati in chiave moderna. Attraverso il design emerge un passato che risiede in ognuno di noi: rituali insiti nella nostra memoria, tradizioni che scorrono nel nostro sangue, radici che inevitabilmente restano legate alla nostra terra di origine. Una raccolta di oggetti, materiali e forme prodotti da giovani designer racconta la nostra storia, la nostra cultura, le nostre origini.

RADICI è anche un viaggio nella tradizione culinaria del nostro territorio, un invito a riscoprire il cibo della memoria attraverso gli assaggi preparati dallo staff di Al Cortile, il ristorante di Food Genius Academy. Odori, sapori, ricordi... il pranzo della domenica, la merenda portata a scuola, la ricetta della nonna: pane olio e sale, pane e salame, gnocchi, gateau di patate, paninetto con cotoletta, mini cannellone al ragu, torta di mele... comfort food in stile tutto italiano.

> Food Memories

Durante l’evento gli ospiti avranno non solo l’occasione di scoprire una mostra di design con degustazione, ma anche la possibilità di partecipare in modo attivo al racconto delle origini lasciando "un pezzo delle proprie radici" utilizzando radici vere (ROOTS - project by CRD).
Food Genius Academy ha invitato anche gli chef-formatori dei propri corsi professionali a raccontare le loro ricette d'infanzia, creando una raccolta di preziosi ricordi, ”Quando ero bambino”. 

> Designers 

ALESSANDRO ZAMBELLI with "LEVANTE"
www.alessandrozambelli.it
CARUSO D’ANGELI DESIGN with "MEDITERRANEA" by TAPETEN AGENTUR
www.carusodangelistudio.it
CHIARA RICCI DESIGN with "ESTRO" and "FAMILIA"
www.chiarariccidesign.com
ELENA SALMISTRARO with "VEDOVELLE" 
www.elenasalmistraro.com
FABIANA MASTROPAOLO with "FLOW", "LIEVE" and "TIFFANY" by L’ABITARE 
www.mastropaolodesign.com
FRANCESCO FUSILLO with "LUNIKA360" by LUNIKA COFFEE MAKER _Fi.Ma.
www.francescofusillo.com 
GIO TIROTTO with "SGT PEPPERS"
www.giotirotto.it
GUMDESIGN with "TRAME" by MASSIMI MARMI + FAVRET MOSAICI
www.gumdesign.it 
ROBERTO SIRONI with "MADRE PANE"
www.robertosironi.it
SHIINA + NARDI DESIGN with "BALANCE" by TUMAR ART
www.shiinanardidesign.com
STUDIOFRESKO with "COME UNA VOLTA"
www.studiofresko.com 
TOMMASO CALDERA with "PITA" by INCIPIT
www.tommasocaldera.eu 
TOURDEFORK with "SECOND CHANCE"
www.tourdefork.net 
VALENTINA DE CAROLIS with "FILET"
www.valentinadecarolis.com

Durante l’evento i vini sono offerti da Enoitalia SPA, un’azienda vinicola di proprietà della famiglia Pizzolo, originaria delle terre fra Verona e Vicenza, protagonista in alcuni mercati di rilievo quale Canada, Stati Uniti, Germania e Inghilterra, tra i primi dieci esportatori di vini italiani. 
Enoitalia e Food Genius Academy condividono la stessa visione sulla valorizzazione dell'italianità attraverso le sue eccellenze. 
In occasione della Design Week saranno in esposizione nello spazio di FGA le sei limited edition interpretate da grandi illustratori italiani per il trentennale di Enoitalia. Reinterpretazioni originali di brand che hanno fatto la storia dell’azienda, rompendo il linguaggio tradizionale del settore, introducendo creatività e innovazione.
Il vino è bellezza e piacere di tutti i sensi: arte, design e artigianato si compenetrano e fondono nei concept, nei brand, nelle etichette, nelle bottiglie, nel packaging e nella stilistica del vino. 

LUNA DI LUNA by RIK - Riccardo Guasco
CA’ MONTINI by Davide Bonazzi
VOGA by Giò Pastori
VITE MIA by Philip Giordano
ONDE GRAVITAZIONALI by Cristina Vannini Parenti
MARMORIZZAZIONE by Roberto Ghioni

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